Творожная бабка (рецепт).

Приветствую Вас, дорогой гость!!!
Предлагаю Вашему внимаю очень вкусный рецепт творожной бабки (запеканки) фото 1. Какой бы не был вкусный торт подан на стол вместе с этой бабкой, сначала съедают бабку, а потом кушают торт.
Мне нравится этот рецепт тем, что он очень прост и бабка получается очень вкусная, нежная, сочная, не приторная…просто пальчики оближешь.
И так рецепт:
– 1 кг домашнего творога, не сепараторного, у нас такой творог называют “гладышковым” , покупаю на рынке (именно домашнего, так как из магазинного она такая вкусная не получается);
– 4-5 яиц;
– 3-4 столовых ложки сахара (кто любит более сладкую, можно добавить сахар);
– 1 столовая ложка (без верха) манки;
– изюм по вкусу;
– 100 гр масла сливочного (для смазывания кастрюли).

К сожалению, не сообразила сразу заснять весь процесс приготовления. Но он очень прост, думаю, поймете по рассказу.
В миску помещаем творог, яйца, манку, сахар. Все хорошо рукой перемешиваем, разминая кусочки творога, но без фанатизма.
Пробуем на сладость, можно добавить сахар, если нужно. Добавляем изюм, опять перемешиваем и перекладываем в, смазанную сливочным маслом, кастрюльку. Кастрюлька должна быть в два раза выше , чем масса (творог растет).
У меня вот такая старенька-старенькая алюминиевая толстостенная кастрюля (фото 2), можно и в чугунную.
Накрываем крышкой и выпекаем 35 мин на огне выше среднего (у меня духовка газовая без термометра), поэтому не могу сказать температуру. Если за 100% взять всю шкалу температуры, то я ставлю на 70-75%.
Смотрим, если бабка поднялась в кастрюльке, крышку снимаем и еще минут 15 подрумяниваем бабку.
Выключаем, вынимаем кастрюлю с бабкой и даем бабке остыть в кастрюле до теплого состояния, потом можно вынимать.
Я обычно вместо крышки прикладываю тарелку и переворачиваю – бабка выпадает на тарелку, кастрюлю снимаю (фото 3).
У меня некоторые родные не любят изюм, а некоторые любят. Поэтому, замесив бабку, часть накладываю в кастрюлю без изюма. В часть домешиваю изюм и рядом помещаю в кастрюльку.
На фото2 видны обе части: с изюмом и без него.